starbucks lezzetinde havuçlu kek

2008-08-17 01:15:00



öncelikle hepinize hayırlı kandiller diliyorum...
evde bol miktarda acilen tüketilmesi gereken havuç stoğu bulununca en mantıklı yol havuçlu kektir benim için. her zaman yaptığım kek yerine yeni arayışlara girdim ve sevgili  Acemi Aşçı'nın sayfasında Starbucks lezzetinde Havuçlu Kek 'e rastladım, baktım tüm malzeme tamam hemen girdim mutfağa :)
sonuç gördüğünüz gibi, kapış kapış gitti ve herkes ısrarla tarifini isteyip durdu :) bu harika tarif için kendisine çok çok teşekkür ediyorum.

starbucks lezzetinde havuçlu kek:

1 1/2 b. şeker
3/4 b. zeytinyağı
4 yumurta
2 çay k. tarçın
1 tut. muskat
2 çay k. kabartma tozu
1 1/2 çay k. karbonat
1 çay k. tuz
1 p. vanilya
2 1/4 b. un
1/2 b. ceviz
3 b. rendelenmiş havuç

şeker ve zeytinyağı iyice çırpılır, yumurtalar teker teker ilave edilerek yedirilir. kalan malzemeler sırasıyla eklenerek karıştırılır (ben kuru malzemelerin hepsini birlikte eleyerek ekledim) en son ceviz ve havuç eklenerek yağlanmış kek kalıbına dökülür. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.


Devamı

dul avrat köftesi (malatya)

2008-08-14 22:36:00



   Çok uzun zamandır buralarda değilim maalesef, annemle birlikte çok büyük bir hevesle başladığımız blog serüvenine çok acı bir frenle dur demek zorunda kaldım, detaylarla canınızı sıkmaya gerek yok ama benim için zor bir dönemdi ve çok şükür geçti gitti (umarım). benim başlangıcım ve umarım en yakın zamanda annemin de katılımıyla eski sürekliliğimizi tekrar yakalayacağımızı umud ediyorum.Arzu...
   Bu yemek aslında daha önce blogda bulgurlu köfte adıyla yerini almıştı ama asıl adıyla ve hakkını daha çok veren bir resimle tekrar yayınlamakta bir mahsur yoktur sanırım :) eşimin memleketinde çok sevilen bir yemektir. (Arguvanlıdır kendisi) aslında ceviz iriliğinde yapılır ancak ben ayranlı köfte döker gibi ufak dökülmüş halini daha lezzetli buluyorum, aceleniz olduğunda o şekilde de yapılabilir tabi :)

dul avrat köftesi :

köftelik bulgur
sıcak su
un
nane
tuz

sosu için :

domates
biber salçası
sarımsak
reyhan
tuz
sıvıyağ

   Köftelik bulgur ayıklanıp tuz ve nane ile karıştırılır. sıcak su ilave edilerek ağzı kapatılır şişmeye bırakılır. (kısır yapar gibi) Ilınınca her kase bulgur için 1 kaşık un ilave ederek gerekirse biraz su ilavesiyle yoğrulur. 
   Hamurdan parçalar koparılıp eller ıslatılarak fındıktan biraz daha irice toplar yapılır. hazırlanan köfteler kaynar suda 5 dakika kadar  pişirilir. delikli kepçeyle tabağa alınır. (eğer suyunu köftelere denk gelecek şekilde ayarlarsanız süzmenize gerek kalmaz ama tecrübe istiyor biraz :)
   Domatesler soyulur doğranır biber salçası ile birlikte sıvıyağda pişirilip sarımsak ve reyhan ilavesiyle tatlandırılır. tuzu ayarlanıp gerekirse köftelerin suyundan ilave edilerek inceltilir. köfteler bu sosun içine atılarak 1 dakika daha ocakta tutulup karıştırılır. sıcak servis yapılır.

   Her yörede daha doğrusu neredeyse her evde farklı yapılması kuvvetle muhtemel ben sadece eşimin ailesinden öğrendiğim ve kendi damak tadıma uyarlanmış şekliyle paylaşmaya çalıştım...

ben köy bulguru kullandığımdan yıkanmadan kullanıyorum, hazır bulgurlarda kıvam tutturmak için un miktarını arttırmak gerekebilir.





Devamı

yeniden...

2008-03-01 23:36:00

Devamı

porselen demlik çay saati tarifleri 5

2007-12-02 01:38:00

 

ucundan kıyısından son anda yakalayabildim etkinliği ama olsun...yetişebildim ya bana yeter :)

Nurcan beni de dahil ettiğin için çok teşekkür ederim canım...

 

benden önceki tariflere bir baktım az önce ve tam 120 tarif gördüm, hepsi birbirinden nefis 120 tarif... çay saati tarifleri  ansiklopedisi resmen...

tariflere ulaşmak için http://yenitadlar.blogcu.com/

ufacık bir katkıda bizden olsun.

eskiden dörtgen paketlerde eti krakerler vardı.tadı bana onları hatırlatıyor...nostaljik bir tarif yani :)

 

tuzlu çiçekler

 

  • 1/2 p. margarin
  • 1/2 ç.b. sirke
  • 1/2 ç.b sıvıyağ
  • 1,5 k. p.şekeri
  • 1 t.k. tuz
  • 200 gr. un
  • 1/2 p. kabartma tozu
  • aldığınca mısır nişastası (yaklaşık 1 paket)
  • üzeri için yumurta sarısı

margarin, sirke, sıvıyağ, pudra şekeri ve tuzu elimizle mıncıklayarak iyice harmanlıyoruz...

un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuruyoruz...

elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar nişasta ekleyerek yumuşak bir kurabiye hamuru elde ediyoruz.

hamuru merdaneyle ince açıp kalıpla kesiyoruz...

yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz...

 

Devamı

kıymalı kereviz

2007-11-19 21:37:00

 

merhaba arkadaşlar;

bu aralar çok yoğunum ne yazık ki ve koşuyorum resmen :(

haftada 2 gün devam ettiğim gıda teknolojisi kursumun bugün 3 güne çıktığını öğrendim :(

...kurs tam gün olunca... evde 2 çocuk bir adam temizlik,ütü,yemek,ödeve yardım bekler olunca...durumum ortada sanırım...aslında bilgisayarın başına oturup hepinizi tek tek ziyaret etmek paylaştığınız güzelliklere ortak olmak istiyorum ama bir kaç gün daha mümkün görünmüyor maalesef.

 

bu tarif sayesinde kızıma kerevizi sevdirdim ben :)

hala daha kerevizi sadece bu şekilde yer...pratik ve lezzetli bir yemek oluyor.

 

kıymalı kereviz

 

  • 1kg. kereviz
  • 1 soğan
  • 2-3  patates
  • 2-3  havuç
  • 250gr kıyma
  • 3-4k. sıvıyağ
  • 1k. salça
  • 1/2 limon suyu  (içine)
  • tuz,biber
  • 1/2 limon suyu (kervizler kararmasın diye suya)

kerevizleri soyup iri küpler halinde doğruyoruz...

doğradığımız kerevizleri 1/2 limon suyu sıkılmış suya atıyoruz...

patatesleri soyup küçük küpler halinde doğruyoruz...

havuçları soyup halka halka doğruyoruz...

tencereye sıvıyağı alarak ince kıyılmış soğanları pembeleştiriyoruz...

kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz...

salçayı ekleyerek biraz daha kavurup sırasıyla havuçları,kereviz ve patatesleri ekliyoruz...

hepsini birlikte 1-2 dakika kavurup yeterince sıcak su ilave ederek 1/2 limon suyunu, tuz ve biberini ilave edip kapağını kapatarak kaynayana kadar harlı daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz...

dilerseniz kerevizin saplarını irice doğrayarak diğer sebzelerle birlikte tencereye ilave edebilirsiniz.

 

 

Devamı