tavuk köftesi

2008-10-30 19:45:00



Bir ayı aşkın bir süredir elim bloga gitmedi nedense...sonbahar yüzündenmidir ya da bu tembelliğime güzel bir bahanemidir orası meçhul tabii :)
sonunda bu tembellikten sıyrılıp sevgili arkadaşım Emel'in muhteşem tavuk köftesini ekleyerek bloglar alemine dönüş yapıyorum. 
 Hepimiz tarafından çok beğenildiğini özellikle çocukların sürekli tekrar yapmamı istediklerini belirtmeden geçemeyeceğim. Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için Emel'e tekrar teşekkürlerimi gönderip tarife geçiyorum...
 Tarifin aslı için  emelinmutfagi 'nı ziyaret edebilirsiniz...

TAVUK KÖFTESİ

1/2 kg. tavuk kalça
1 b. kurutulmuş çekilmiş ekmek içi
1 orta boy soğan
1 tutam maydanoz
1 çay k. karabiber
1 çay k. kırmızıbiber
1 tatlı k. köri
2-3 k. su
tuz

kızartmak için sıvı yağ

kemiklerinden ayrılan tavuk etleri robotta kıyma görünümü alana kadar çekilir, rendelenmiş soğan ve diğer malzemeler ilave edilerek yoğurulur. köfte şekli verilerek teflon tavada az sıvı yağ ile kızartılır.

Devamı

tarifler yakında...

2008-10-25 12:29:00













Devamı

uluslararası arkadaşlık ödülü

2008-10-25 12:08:00

sevgili arkadaşlarım gurbetteyim ve rumma beni bu güzel ödüle layık görmüşler...kendilerine çok çok teşekkür ediyorum...iyi ki varsınız ve iyi ki sizleri tanıma şansına sahip oldum arkadaşlar.

  ben bir süredir buralarda olmadığımdan eminim adını yazacağım bütün arkadaşlarım zaten ödüllendirilmiştir o yüzden bugüne kadar benden ziyaretlerini ve güzel yorumlarını eksik etmeyen bütün arkadaşlarımı en iyi arkadaşım olarak gördüğümü belirtmek istiyorum.
oyunun kuralını bozmamak için 3 kişinin adını yazmam gerekiyor bende blogumu ilk açtığım zamanlardan beri tanıdığım 3 arkadaşımı yazmayı uygun gördüm.

  • matrakiye
  • yenitadlar
  • emelinmutfagi

  • Devamı

    mayonez

    2008-09-12 08:38:00





         evinizde 5 dakikada hiç bir şeyi, hiç bir yeri kirletmeden, yorulmadan, hazır alınmış lezzetinde ve kıvamında mayonez yapmak istermisiniz???
        cevabınız evetse bu tarifi bir deneyin derim :)
        yalnız dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var, nedir bunlar diye sorarsanız;

    bütün malzemeleriniz mutlaka ama mutlaka buzdolabında soğutulmuş olmalı...kavanoz ve blenderın ağzı dahil.

    kavanozunuzun genişliği mutlaka blendırınızın ağzı sığacak kadar olmalı daha geniş kavanozlar uygun değil...kavanoz ne kadar dar olursa o kadar iyi...çünki kenarda kalan malzemeler özleşmiyor...

    malzemeleriniz soğudu, kavanozunuz hazırsa gelelim tarife

    5 dakikada mayonez

    1 taze yumurta (sarısını patlatmamaya özen gösterin)
    230 gr. ayçiçek yağı
    2 kaşık limon suyu veya sirke (15 gr.)
    2 tutam tuz (3-4 gr.)
    1/2 çay kaşığından az hardal (hazır olanlardan)

       kavanoza malzemeler 1 bütün yumurta, çiçekyağı, sirke, tuz, hardal sırasıyla konur. Yumurta sarısının patlamaması gerekiyor...
    blender kavanozun dibine değecek şekilde yerleştirilir...

    şimdi;

    blendırınızı en yüksek devirde çalıştırın ve ilk 10 saniye hatta tam ifade etmek gerekirse, kavanozunun yarısı mayonez kıvamı alana kadar sakın hareket ettirmeyin...

    blendırı yavaş yavaş yukarı doğru kaldırarak üst kısımdaki malzemelerin de karışmasını sağlayın...

    ve sonunda bütün malzemeler karışıp koyu mayonez kıvamını aldığında bir kez hızlıca blendırı kavanozun dibine kadar indirip çıkararak kenarlarda kalan yağların karışmasını sağlayın...

    işte bitti mayoneziniz hazır bütün malzemeleri soğuk kullandığınız için hemen tüketebilirsiniz...


    neden herşey soğuk derseniz yağ ne kadar soğuk olursa kıvamı o kadar koyu oluyor.

    eğer hazır alınmış tadında olsun istiyorsanız 4 gr. tuz ve 2 k. sirke ile yapın...

    daha hafif bir tat için 2 gr. tuz ve 1 k. sirke kullanın.

    hardal koymayabilirsiniz ama bence tadını belirleyen bir unsur.

    eğer denemeye karar verirseniz sonuçtan haberdar etmeyi unutmayın lütfen...
    ben çok uzun zamandır hazır mayonez almıyorum bu tarif sayesinde...
    bana hiç sorun çıkarmadı tutmaması gibi bir durum hiç başıma gelmedi umarım size de olmaz...

    Devamı