kırmızı biber soslu makarna

2008-08-18 12:21:00


 
kırmızı biberi çok seven ve akla gelebilecek her şekilde tüketen biri olarak makarnayla birlikteliğini merak etmemek hayal edilemezdi...aslında çok basit ama bir o kadarda leziz bir sos oldu. eğer kırmızı biber seviyor ve makarnaya hayır diyemem diyorsanız bu tarif tam size göre...

kırmızı biber sosu

3 kırmızı etli biber
3 domates
1 soğan
7-8 yaprak taze reyhan
zeytinyağı
tuz, karabiber

  İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağında şeffaflaşana kadar sotelenir, soyulup doğranmış domatesler ve reyhanlar ilave edilip 5 dakika pişirilir, doğranmış kırmızı biberler eklenerek kapağı kapatılır ve  biberler yumuşayana dek pişirilir. tuzu ayarlanır, karabiber eklenir. hepsi birlikte rondoda çekilir.
  Ben kullanmak istediğim zeytinyağı miktarının yarısını tavada pişirirken kalan yarısını rondoda çekerken ilave etmeyi tercih ediyorum, siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz :)
  Artan sosunuzu porsiyonlar halinde dondurup saklayabilirsiniz.
  Bir kısmını rondoda çekmeden zeytinyağlı yemek olarak tüketmeyi denemenizi tavsiye ederim.


0
0
0
Yorum Yaz