kepekli poğaça

2008-08-26 08:52:00

  


   cevizli, peynirli, baharatlı ve kepekli...sıcak sıcak yendiğinde çok lezzetli...
   biz çok seviyoruz, umarım siz de seversiniz.
   bu tarifin aslında ceviz yoktu ben ekledim, isterseniz eklemeyebilirsiniz ama ben çok yakıştırıyorum doğrusu.  
   Aynı tarifi kepeksiz unla da yapabilirsiniz.

kepekli poğaça

500 gr. kepekli un
2 yumurta
1 p. yumuşak tereyağı
150 ml. ılık su
25 gr. yaş maya
25 gr. şeker
 tuz
125 gr. kepek
1 kase iri dövülmüş ceviz

un havuz yapılır, ortasında maya, ılık su ve şekerle birlikte eritilip üzerine un serpilerek 10-15 dk. kabarması beklenir. maya köpürünce içine tereyağı, yumurtalar ve tuz ilave edilerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. 20 dk. mayalandırılır. 
hamura ceviz ilave edilip tekrar yoğurulur. 18 bezeye ayırılır. unlu tezgahta 20 dk. mayalandırılır.
  
     içi için :
yarım yağlı beyaz peynir
pul biber
kara biber
nane
kimyon
sızma zeytinyağı

iç için gerekli malzemeler istenilen miktarlarda karıştırılarak hazırlanır. bezelerin içine koyulup kapatılır, oval şekil verilir, poğaçalar kepeğe bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 20 dk. mayalanır.
200 derece ısıtılmış fırına verilip fırın ısısı 180 dereceye düşürülerek pişirilir.


0
0
0
Yorum Yaz