ıspanaklı kol böreği

2007-11-16 23:56:00

 

 

hepinize iyi pazarlar diliyorum.aslında yufka açmaktan hiç anlamam ve bu da benim ilk açtığım börek.ama sonuç gördüğünüz gibi pek fena değil...sadece bir dahaki sefere ruloları biraz daha geniş sarmalıyım diye bir not düştüm kendime :)

 

ve yapıldığı gibi bittiğini de belirtmem gerekir sanırım...

 

kol böreği

 

  • 2 yumurta
  • 2k. yoğurt
  • 1b. ılık su
  • 1/2 çay b. sıvıyağ
  • tuz
  • aldığınca un
  • açmak için nişasta
  • yufkaları yağlamak için sıvıyağ
  • istediğiniz iç harcı

yumurtalardan birinin sarısını ayırıyoruz, kalan 1 yumurta ve 1 yumurta akını, yoğurt, ılık su, tuz ve yağ ile birlikte yoğurma kabına alıp aldığınca un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz...

hamurumuzun üzerini örterek 1/2 saat dinlendiriyoruz...

dinlenen hamurumuzu 8 eşit bezeye ayırırarak herbirini nişasta yardımıyla incecik açıyoruz...

açtığımız yufkanın üzerine sıvıyağ gezdirdikten sonra harç koyacağımız kenarı 2 parmak kadar içeri katlayıp üzerine harcımızı yayıyoruz...

yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz...

ruloyu kendi etrafında dolayıp (gül böreği gibi) yağlanmış tepsinin tam ortasına yerleştiriyoruz...

diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp ortadaki yufkanın etrafına dolayarak bütün yufkalar bitene dek aynı işlemi tekrarlıyoruz...

üzerine yumurta sarısı sürüp orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz...

 

sevgili adaşım http://arzumcum.blogcu.com/ beni sobelemiş.kendisine teşekkür ediyorum ve en kısa zamanda sobesini zevkle cevaplayacağımı iletmek istiyorum.

 

 

 

 

0
0
0
Yorum Yaz