iftar menüsü

2007-09-19 12:24:00

 

sevgili arkadaşım http://arzumcum.blogcu.com/ beni iftar menüsü yayınlama etkinliğine davet etmiş,kendisine çok teşekkür ediyorum.bu saate kadar beklettiğim için çok özür dilerim,fakat blogcu resim eklememe izin vermiyordu.

ben de sevgili arkadaşım http://meleginmarifetleri.blogcu.com/ ni yarınki iftar menümüzü yayınlamaya davet ediyorum.

 

bu arada iftar menümüz;

  • yayla çorbası
  • izmir köfte
  • patates salatasından oluşuyor.

yayla çorbası:

  • 1/2b. pirinç
  • 1kase yoğurt
  • 2k.un
  • 1/2 limon suyu
  • 1yumurta sarısı
  • tuz,nane.su

suyu ve pirinci tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

bu arada limon suyu ile yumurta sarısını iyice çırpıp yoğurt,un ve biraz nane ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırpıyoruz.

kaynamış olan suyumuzdan 1 kepçe alarak yoğurtlu karışımı ılıştırıyoruz.

yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yoğurtlu karışımı kaynayan suya ilave ediyoruz.

1 taşım kaynatıp tuzunu ayarladıktan sonra altını kapatıyoruz.

 

izmir köfte:

  • 400gr köftelik kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 4dlm. bayat ekmek
  • tuz,biber,kimyon,maydanoz
  • 4 patates
  • domates,yeşil biber
  • 1k.salça
  • 2 diş sarımsak.

kıyma,soğan,yumurta,baharatlar ve ıslatılıp sıkılmış ekmek içi ile köftemizi yoğurup parmak şekli vererek kızgın yağda kızartıyoruz.

elma dilimi doğradığımız patatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra tuz serperek kızgın yağda kızartıyoruz.

geniş bir fırın kabına köfte ve patatesleri dizip,dilimlediğimiz domatesleri ve 2 ye kesilmiş biberleri ilave ediyoruz.

salçayı 1k yağda ezilmiş sarımsak ile kavurup 2bardak sıcak su ekliyoruz.tuzunu ayarlayarak 1 taşım kaynatıp köftelerin üzerine gezdiriyoruz.

bu aşamada isterseniz fırına verip 200 derecede 20 dakika pişirebilir,veya ocakta 1-2 taşım kaynatıp indirebilirsiniz.

 

patates salatası:

  • 4 patates
  • 1 yumurta
  • taze soğan
  • maydanoz,dereotu
  • kırmızı biber
  • sarımsak,limon suyu,zeytinyağı
  • tuz.

patatesleri ve yumurtayı haşlıyoruz.

yeşillikleri ince kıyıyoruz.

kırmızı biberi de ince doğruyoruz.

küp doğradığımız patatesleri,yeşillikler ve biberle karıştırıyoruz.

dövülmüş sarımsak limon suyu ve zeytinyağını kasede iyice çırpıp salatamızın üzerine gezdiriyoruz.hafifçe karıştırarak sosun salatayla özleşmesini sağladıktan sonra servis tabağına alarak dilimlenmiş yumurta ve kırmızı biber çubukları ile süsleyerek servis yapıyoruz.

0
0
0
Yorum Yaz