çin böreği

2008-08-21 10:00:00



eminim herkesin bir çin böreği tarifi vardır, e bu da benimkisi. Arşivde bulunsun diye ekliyorum.

 

Çin böreği

3 yufka
250 gr. kıyma
1 b. ince bulgur
1 soğan
1/2 dmt. maydanoz
1 b. havuç rendesi
1 b. iri kıy. ceviz
1 b. ince kıy. lahana veya soya filizi
tuz, karabiber
sıvıyağ
 
1 kaşık yağda ince kıyılmış soğanlar kavurulur,kıyma eklenip kavurulur.
Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ilave edilir.
diğer yanda bulgur sıcak suda ıslatılır ve şişmesi için bekletilir. ılınınca havuç, ceviz ve lahana ile birlikte kıymaya ilave edilir.
her bir yufka 8 eşit parçaya kesilir. geniş taraflarına iç koyulup kenarları içeri doğru kıvrılarak geniş sigara börekleri sarılır.
yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır.
veya suya batırılıp çıkarıldıktan sonra yumurta ve galeta ununa bulanıp fırında pişirilir.

0
0
0
Yorum Yaz