acılı makarna

2007-08-23 15:11:00

 

işte ilk tarifimle başlıyoruz...

basit,kolay,masrafsız ama bir o kadar lezzetli bir makarna çeşidi.

bu tarif bir çok yerde tereyağı ve pancetta ilavesi ile yapılır,ancak sıcak havalarda hafif olması sebebiyle ben zeytinyağlı versiyonunu tercih ediyorum.isteyenler sarımsakları soteleme aşamasında tereyağı ve pancetta ilave ederek yapabilirler.

PENNE ALL'ARRABBİATA:

malzemeler:

  • 1paket kalem makarna (penne)
  • 500gr. domates
  • 5kaşık zeytinyağı
  • 2diş    sarımsak
  • 1tane  küçük acı kırmızı biber (kuru veya taze)
  • tuz,karabiber,reyhan (fesleğen)

domatesleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğruyoruz.rendelenmiş sarımsakları bütün bıraktığımız acı biber ile birlikte zeytinyağında hafifçe soteliyoruz,sarımsakların rengi değişmeden domatesleri tuz ve biberi ekleyip 5-7dk. pişiriyoruz.

bu arada tuz ve yağ ilavesi ile kaynattığımız suda makarnamızı diri kalacak şekilde haşlayıp süzüyoruz.

makarnayı sosun olduğu tavanın içine alıp birlikte 1dk.çevirebilir veya servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirebilirsiniz.

her iki durumda da üzerine bol reyhan ilavesi ile servis yapın.

afiyet olsun.

0
0
0
Yorum Yaz